Специалисты советуют выбирать:
– креветки без отвалившихся голов;
– розовые креветки;
– скрюченные креветки (обязательно, если вареная креветка);
– креветки, без точек и следов на панцире
– креветки без трухлявых экземпляров
– креветки, без сильного разброса в размерах.
Читайте на сайте puzo2arbuza.com: Подготовка и приготовление креветок
Темный цвет головы – это нормально, это значит, что креветка питалась темным планктоном.
Охлажденную креветку покупать надо очень осторожно, креветка – продукт крайне скоропортящийся. Лучше замороженного зафасованного килограмма ничего нет.
Следующая статья: Классификация сыров
